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Charlotte Roche weiß was geht mit Mädchen und Jungs. Der Lesetipp: Feuchtgebiete zum Bestellen
Bruce Springsteen
Bon Jovi
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Herbert Grönemeyer - 12
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Jack Johnson
Kate Nash
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Van Morrison
Zucchero
Dieses blasse Wurzelgemüse, das vor rund 150 Jahren ganz zufällig entdeckt wurde, als bei totaler Dunkelheit Zichorienwurzeln zu wachsen begannen, hat unter dem Namen Chicorée zu recht einen Siegeszug in unsere Küchen angetreten. Mit viel Provitamin A bietet Chicorée nicht nur dem Gaumen einen leicht bitteren Genuß. Vor allem für die Haut ist Chicorée ein wahres Vitaminwunder.
.Drei Viertel der Deutschen halten das Werbeversprechen “ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker” auf einer Tütensuppe für irreführend, wenn sie die geschmacksverstärkende Zutat Hefeextrakt enthält.
Das ergab eine repräsentative Befragung von Emnid mit 1.003 Teilnehmern im Auftrag von foodwatch. Die Maggi-Tütensuppen der Produktlinie “Natur pur” des Herstellers Nestle werben auf der Verpackung an mehreren Stellen, dass die Suppen “ohne den Zusatzstoff Geschmacks- verstärker” seien. Zugesetzt ist jedoch Hefeextrakt mit den geschmacksverstärkenden Substanzen Glutamat, Inosinat und Guanylat. Dies belegt die Analyse eines unabhängigen Labors am Beispiel des Produkts “Maggi Natur pur Spargelcremesuppe” im Auftrag von foodwatch.
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Die Verbraucherrechtsorganisation foodwatch hat beim Verwaltungsgericht Berlin Klage gegen die Bundesregierung erhoben, um Einsicht in Protokolle der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission beim Bundesernährungsministerium zu erhalten. Weiter bei Quelle kommenlassen.net
Nestlé will das Herstellungsverfahren für das Frühstücksprodukt “Cini Minis” umstellen, um künftig die gesetzlichen Grenzwerte für den leberschädigenden Aromastoff Cumarin einzuhalten. Damit reagiert der Konzern auf öffentlichen Druck. Ein unabhängiges Labor hatte im Auftrag von foodwatch Anfang November 2007 festgestellt, dass “Cini Minis” das Siebenfache der zugelassenen Höchstmenge von zwei Milligramm Cumarin pro Kilogramm enthalten.
Die giftige Substanz Cumarin schädigt die Leber und steht im Verdacht, Krebs auszulösen.
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“Ich bin gut. Kein Spitzenkoch, aber ein guter Handwerker mit guten Ideen. Trotzdem heißt es immer wieder, ich sei eine Schande für den Beruf. Natürlich nervt das”, beschwert sich TV-Koch Tim Mälzer über sein
Image als Proletarier-Koch. Im Interview stellt er klar: “In Wahrheit bin ich ein großer Freund von Klasse und Stil. Nur nicht von dem, der sich allein über Geld definiert.”
Seinen Job als TV-Koch macht Mälzer mit Leidenschaft bis zur Selbstaufgabe: “Arbeiten ist meine Sucht. Ich hab mich letztes Jahr fast an die Wand gearbeitet. Aber nicht aus Zwang, sondern weil ich es wollte”, sagt er rückblickend über seinen Zusammenbruch im Sommer 2006. Auf die Frage, ob sein unermüdlicher Tatendrang auch mit der Angst vor einem Karriere-Aus zusammenhängt, antwortet er: “Mag sein, dass auch Angst dabei war. Ich zweifele oft: Gehör ich dazu, gehör ich nicht dazu? Mögen mich die Medien, lassen sie mich fallen?”
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Gift in Lebensmitteln ist legal, Konsumenten werden systematisch betrogen. Gesunde Lebensmittel, die nicht die Umwelt zerstören, gibt es nur für Leute mit Geld. Dagegen können sich Verbraucher nicht wehren – schon gar nicht mit einer ›Politik des Einkaufswagens‹ –, denn sie sind recht- und machtlos. Die Ursache dafür ist nicht die viel gescholtene ›Geiz- ist Geil‹-Mentalität der Verbraucher, sondern verantwortlich sind die Regeln des Lebensmittelmarktes, die vor allem den Interessen der Nahrungsmittelindustrie dienen.
Der Umwelt- und Verbraucherschutzaktivist Thilo Bode rollt erstmals die politischen Hintergründe dieser Zustände auf. Er fordert Verbraucherrechte als fundamentale Bürgerrechte und zeigt was sich politisch ändern muss. Sein Appell: Verbraucher müssen sich gemeinsam zur Wehr zu setzen und für ihre Rechte kämpfen.
Aktion foodwatch im Web
Das Buch von Thilo Bode gibt es für 14,90 Euro beim S. Fischer Verlag
256 Seiten, Broschur
ISBN 978-3-10-004307-8
Über sieben Milliarden Eier wandern im Jahr in deutsche Pfannen, mehr als 2,3 Millionen Tonnen Fleisch werden verzehrt und 29 Milliarden Liter Milch produziert. Doch woher kommen diese tierischen Produkte eigentlich?
Mit dieser Frage beschäftigt sich die TV-Reihe „Ware Tier“, die am 13. Dezember als DVD in den Handel kommt. Für die dreiteilige Dokumentation zum Thema Massentierzucht, die für den Adolf-Grimme-Preis nominiert und mit dem Axel-Springer-Preis (TV) ausgezeichnet wurde, konnte der Deutsche Tierschutzbund e.V. als ideeller Partner gewonnen werden.
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Was tut jemand, der gerne isst und einen Sinn für Farben und Formen hat? »Ganz einfach«, so der Düsseldorfer Maler und Designer Raimund Spierling, »man erfindet Küchenbilder.« Das Konzept ist dreifach einfach:
1. Ein sinnliches Thema,
2. Farbe statt Tristesse,
3. Bezahlbare Bilder, Kunst für Alle
Die Bilder zeigt Spierling anlässlich des Geburtstags der Langenfelder WOHNBAR
vom 5.10. bis 3.11.2007 in den Räumen der WOHNBAR, Kölner Straße 6-8, 40764 Langenfeld.
Bilder für die Küche, mit dem Anspruch, Farbe und eine persönliche Note in das Zentrum des häuslichen Lebens zu bringen und für Lebensmittel neu zu sensibilisieren. Akteure der Bilder sind
alles Essbare von Artischocke, Banane, Chicoree bis zur Zuckerschote; garniert mit leckeren Texten vom Düsseldorfer Dichter und Denker, Texter und Schriftsteller Thomas Schubert, die spielerisch das Gemüse und Obst inszenieren.
Alle Kunstprojekte von Spierling/Schubert:
www.kuechenbilder.de
www.flowerpowerart.de
www.spierling-art.de/touristics
www.spierling-art.de/narrmitwurst
www.seestuecke.de