Törtchen aus Rondakäse
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Heute ein ganz einfaches Rezept, das garantiert gelingt.
12 Tomaten abtropfen lassen, und mit Zucker, Öl, Salz und Thymian (genaue Angaben siehe unten) in eine Kasserole geben. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis der ausgetretene Saft verdampft ist und die Tomaten kandiert sind. Die Auberginen halbieren und 40 Minuten im Ofen garen. Das Fleisch heraustrennen und klein hacken. Die gehackten Knoblauchzehen in Öl braten und das Fleisch der Auberginen kurz mitbraten. In eine gefettete Springform abwechselnd dünne Lagen in Scheiben geschnittene kandierte Tomaten, Auberginen und Käsescheiben schichten.
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